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来源: | 作者:赫力仕 | 发布时间: 2020-11-24 | 880 次浏览 | 分享到:
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锌能帮助新皮肤生长、强化身体免疫力,在很多方面都不可缺少;锌也是合成DNA及蛋白质时所需的酵素,也是与细胞及组织代谢有关等200种以上酵素的构成成分,因此在成长、怀孕、哺乳及治疗等需要新细胞的时期,锌的需求量也会增加。

锌对于对抗病菌感染有一定功效,如在治疗伤口时,锌能帮助皮肤细胞再生;而当体内有异物入侵时,锌及含有锌的酵素也会协力制造新的免疫细胞来对抗异物。但若摄取过量,则会降低人体免疫力,这也是公认的事实。此外,锌也是胰岛素的构成成分,且其还能帮助保持味觉及嗅觉正常,因此若发现有无法品尝出味道的情况时,则可能是缺乏锌的前兆。另外,锌也跟男性的前列腺合成性激素有关,不过并不是多摄取锌就能增加性能力,而是一旦缺乏就会减少精子的生产量。

素食者、酒精中毒者、或服用青霉素及利尿剂者,体内对锌的吸收率会明显降低,故须注意由饮食中加强摄取。摄取过量时可能有头痛、想吐及贫血症状,严重者可能会引起急性中毒,因此勿一次摄取过量。

牡蛎、牛肉、羊肉、蛋、未精致谷类、坚果及优酪乳等食物皆富含锌。锌除了跟维生素A 的代谢有关外,若血液中维生素B6浓度过低,也会降低吸收率;因此可配合使用。