磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine，PS)是磷脂质(卵磷脂)的一种，是构成细胞膜的重要成分，也是神经细胞不可或缺的成分。其对随年龄增长而衍生的神经传导障碍、代谢减退，及因脑内神经结合的脱落所导致记忆、判断、思考、集中力及平衡感衰退等，都可以大脑营养素的身份进行作用，将营养素带入细胞、排除废物并且帮助修复改善，让脑细胞正常化。

藉服用磷脂酰丝氨酸研究其对脑部机能影响的报告很多，其可提高记忆力、判断力、抽象性思考及注意力、集中力等；对大脑α波周期的提升，及失眠、缺乏情感、自闭等症状的改善也都有研究报告。这些预防作用还需要进一步详细研究，有这些疾病患者还是要注意生活习惯，遵从医师指示才对。

它至少需持续摄取1～2个月才会出现预期的效果。因此膳食营养补充食品中磷脂酰丝氨酸含量较多的，会较有功效。其它与大脑相关的是，磷脂酰丝氨酸较易被身体吸收，若要辅助增强记忆力，则可与补充大脑营养素的DHA一同摄取较有效果。

磷脂酰丝氨酸在摄取后约30分钟会出现在血液中，数分钟后肝脏会开始吸收，后透过脑血屏障流往大脑。在产品制造原料上，现在多取自植物性(大豆等)原料。