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纳豆菌
来源: | 作者:赫力仕 | 发布时间: 2020-11-24 | 614 次浏览 | 分享到:
赫力仕原创


纳豆菌



纳豆因其特殊的味道,所以喜欢与厌恶的人很两级别,可说是最日本味的食物。纳豆是将蒸好的大豆包在稻草梗中制成的,这是因附着在稻草上的纳豆菌的作用所形成。近年来,用纳豆菌或以纳豆菌做成的酵素所制成的健康食品有很高的成效,而使纳豆受到世界瞩目。

纳豆的原料一—大豆本身含有优质的蛋白质及卵磷脂、维生素、矿物质等,是完美的膳食营养补充食品,且在制作纳豆时,在发酵阶段中纳豆菌的增生能促使维生素合成,尤其是大量维生素B群(其中B12特别多),对营养的消化及吸收率能从65%提升到90%以上。而在功效上,它首先具有整体的效用;纳豆菌不会被胃酸分解,可直达肠道、使肠内益菌活化,因此能抑制坏菌增生、减少致癌物质及有害物质,能将有害物质排除,可改善便秘、减轻肝脏分解有害物质的负担,维持身体机能健康。其次能强化肠道免疫功能,能有效抑制有害细菌或病毒,保护身体不受病原菌侵害。而纳豆中的纳豆激酶为其第三种功效;纳豆激酶有溶解血栓的作用,能预防脑梗塞及心肌梗塞。此外其对降血压及排除氧化物质也颇具效果。这些预防作用还需要进一步详细研究,有这些疾病患者还是要注意生活习惯,遵从医师指示才对。

因纳豆含丰富维生素K,与血液凝结的促进(止血作用)及抑制(血液内的作用)有关,因此正在服用凝血剂的患者服用前须先咨询医生意见。