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叶酸
来源: | 作者:赫力仕 | 发布时间: 2020-11-24 | 805 次浏览 | 分享到:
赫力仕原创


叶酸



叶酸是属于维生素B群的水溶性维生素,是跟体内各种反应有关的成分,因为叶酸能与约20种的酵素共同促成DNA的合成及细胞分化,所以对细胞分化正盛的胎儿及幼儿而言,是不可缺少的。叶酸同时还能防止脑部及脊椎的先天异常及发育不全,所以怀孕初期的女性要特别积极摄取。

有很多医学研究都证明,叶酸并不只是对女性有用,对癌症也有比较好的预防作用;根据美国Alabama大学14年长期研究显示,抽烟、使用避孕药或因生产而带有罹患子宫颈癌机率的女性,她们得到癌症的机率会因摄取叶酸而降低了二分之一到五分之一。另外,在美国哈佛大学对于叶酸及维生素B群对心脏病发作关系的实验中,在5组的受验者里面,摄取最多叶酸的一组其心脏病的发作率最低,比其他组低了31%,显示摄取叶酸对于预防心脏病及脑中风有良好作用;这些预防作用还需要进一步详细研究,有这些疾病患者还是要注意生活习惯,遵从医师指示才对。

叶酸富含于毛豆、蚕豆、白菜豆、花扁豆、龙须菜、菠菜、花椰菜、秋葵及西洋橄榄里;目前每天建议成人应该要摄取400毫克,而只要早餐能喝250cc的柳橙汁加1杯谷类,就能确保摄取到一半的量。不过孕妇若光从饮食摄取,摄取量可能会不足,建议能从额外加强摄取。