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烟酸
来源: | 作者:赫力仕 | 发布时间: 2020-11-24 | 796 次浏览 | 分享到:
赫力仕原创


烟酸


烟酸是生物体中存在最多的维生素，除了鲣鱼、青花鱼及鲔鱼等鱼肉之外，也富含于鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、豆类、小麦胚芽、米糠及其他谷类里。

烟酸是人体内重要氧化还原酵素之辅酵素的构成成分之一，可帮助促进醣类及脂质的代谢。而在人体所需的能源里，有60～70%是依赖于烟酸制造的，因此它也有改善血液循环、强化脑神经运作、及防止心肌梗塞复发等效果。另外，烟酸类的营养补充食品还可阻止气喘患者的喘鸣（呼吸时发出的喘息声），因为烟酸能减少在体内到处引起炎症的组织胺。另外，虽然原因还没被研究出来，但已经知道的是，烟酸还可降低肝脏制造胆固醇的能力。

如果能正确使用烟酸，就能够减少人体内俗称的坏胆固醇、增加俗称的好胆固醇；但若未经医师指示就胡乱使用，是很危险的。若因想改善体内胆固醇浓度而大量摄取烟酸类食品，可能会产生神经过敏、头痛、肠子痉挛、恶心、腹泻等副作用。

烟酸富含在很多食物里，所以从日常饮食中就能摄取到适当的量，通常不会在饮食中摄取过量。另外，氨基酸之一的色氨酸也能合成烟酸，而色氨酸通常富含于优良的蛋白质内，所以摄取优良蛋白质也能补充烟酸。