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泛酸
来源:
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作者:
赫力仕
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发布时间:
2020-11-24
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1749
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赫力仕原创
泛酸
当人体要将脂肪酸及醣类转换为能量时,就不能缺少泛酸,它是帮助营养素工作的重要辅酵素。另外,泛酸还能解化学化合物的毒。譬如含有泛酸的辅酵素A能解许多加在除草剂、杀虫剂及药剂里的有害化学化合物的毒。另外,泛酸还能促进肾上腺皮质激素的合成,并促进脂质和醣类的利用等,是数个代谢途径的必要成分,且其还能提高免疫力及自律神经的运作。
若缺乏泛酸,则会引起皮肤炎、失眠等缺乏症,不过这些症状若不是因重度缺乏,通常是不会有的,所以不需要太过担心。此外,年长者、喜欢大量喝酒、正在服用降胆固醇药的人,泛酸会缺乏得特别严重。而怀孕中的孕妇及哺乳中的妈妈,也要特别注意泛酸的不足。
「泛酸」在希腊语中是「随手可得」之意,而正如其名,泛酸在大豆、花生、蘑菇类等所有食物中几乎都能摄取到,所以在饮食中很容易得到,也较少发现极度不足或缺乏症的情况。不过食物中所含的泛酸会在食品加工、制成罐头、或调理的过程中被破坏,因此,未精制的谷类或早餐用的谷类等是较佳的摄取源。而常喝酒或咖啡的人会消耗很多泛酸,应多补充,例如每日服用含综合维生素及矿物质的营养补充食品。
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