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泛酸
来源: | 作者:赫力仕 | 发布时间: 2020-11-24 | 790 次浏览 | 分享到:
赫力仕原创


泛酸


当人体要将脂肪酸及醣类转换为能量时，就不能缺少泛酸，它是帮助营养素工作的重要辅酵素。另外，泛酸还能解化学化合物的毒。譬如含有泛酸的辅酵素A能解许多加在除草剂、杀虫剂及药剂里的有害化学化合物的毒。另外，泛酸还能促进肾上腺皮质激素的合成，并促进脂质和醣类的利用等，是数个代谢途径的必要成分，且其还能提高免疫力及自律神经的运作。

若缺乏泛酸，则会引起皮肤炎、失眠等缺乏症，不过这些症状若不是因重度缺乏，通常是不会有的，所以不需要太过担心。此外，年长者、喜欢大量喝酒、正在服用降胆固醇药的人，泛酸会缺乏得特别严重。而怀孕中的孕妇及哺乳中的妈妈，也要特别注意泛酸的不足。

「泛酸」在希腊语中是「随手可得」之意，而正如其名，泛酸在大豆、花生、蘑菇类等所有食物中几乎都能摄取到，所以在饮食中很容易得到，也较少发现极度不足或缺乏症的情况。不过食物中所含的泛酸会在食品加工、制成罐头、或调理的过程中被破坏，因此，未精制的谷类或早餐用的谷类等是较佳的摄取源。而常喝酒或咖啡的人会消耗很多泛酸，应多补充，例如每日服用含综合维生素及矿物质的营养补充食品。