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小麦胚芽油
来源: | 作者:赫力仕 | 发布时间: 2020-11-24 | 536 次浏览 | 分享到:
赫力仕原创


小麦胚芽油


小麦的麦糠就是小麦胚芽，从胚芽中抽取出来的油称为小麦胚芽油。本来小麦是营养均衡的优良谷类食品之一，但也因其把不到2%的胚芽去除、制成小麦粉的使用习惯已广为流传，可说是导致营养不均的原因。

小麦胚芽是脂质、维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质的宝库，特别值得一提的是其维生素E的力量。占维生素E 70%的「α-生育醇」，具有防止过氧化脂质生成的效果，也能保持血管年轻、使血液清澈，因此除了能补给脑部氧气外，还能活化细胞、促进细胞新陈代谢；其抗氧化力能预防肌肤黑斑、及恢复生殖机能，帮助维持身体内、外的年轻状态。这些预防作用还需要进一步详细研究，有这些疾病患者还是要注意生活习惯，遵从医师指示才对。

此外，维生素B1对疲劳、便秘、脚气的预防与改善有效；近年来由于一般年轻人吃太多快餐与碳酸饮料，导致因缺乏维生素B1而没有力气，为人所诟病，建议于饮食中加入可补充不足的小麦胚芽或小麦胚芽油，并且其在促进糖类代谢、加强钙质的吸收上也多有成效。值得注目的是小麦胚芽油有小麦胚芽的功效、与油分具有的特殊功效，如其包含亚麻油酸及次亚麻油酸等人体必需的不饱和脂肪酸。

若着重在能促进血液循环、缓和贫血症状、保持年轻的维生素E，则小麦胚芽油比小麦胚芽更适合，因小麦胚芽油里含有较多具有脂溶性特性的维生素E。