蔓越莓(Granberry)原本是野生于日本、欧洲及北美等寒冷地带的越橘属小果树，果实呈红色，像樱桃一样，现在经美国品种改良，已广为栽培。美国的原住民自古就知道蔓越莓对尿道炎及膀胱炎等泌尿器官疾病有效，也把它当作药物使用。

关于尿道感染症的治疗，我们知道属酸性物质的马尿酸是很有效的，而蔓越莓带有奎宁酸(Quinic acid)这种成分，等同于马尿酸。当肝脏代谢正常时，奎宁酸就会转变为马尿酸，保持尿液的PH值正常，抑制感染菌的增加及繁殖，同时能帮助老旧废物的排泄、促进症状的改善。此外，蔓越莓还含有葡萄种子多酚及原花色素，能防止感染菌附着在尿道的上皮组织，且它在口腔中同样能发挥抗菌效果，可预防可能招致牙周病的齿垢；而其特有的红色色素——花青素也是多酚的一种，它有很强的抗氧化力，是公认可预防胆固醇值上升的物质，在心脏病众多的美国也将它视为民间疗法的一种，被广泛利用着。另外，蔓越莓的维生素C含量比柳橙更多，对预防坏血病及感冒都很有效。当然这些预防作用还需要进一步详细研究，有这些疾病患者还是要注意生活习惯，遵从医师指示才对。


虽然品种已经改良过，但若直接食用，则酸味、苦味及涩味仍非常强。在产量丰富的美国常会将蔓越莓加工为料理用的酱料、果汁及甜点，或会跟其它东西一同摄取。若您希望藉摄取蔓越莓来改善泌尿器官疾病(例如尿道感染症)，除可多食用蔓越莓外，还要控制碱性蔬菜及碳酸饮料的摄取，让尿液尽量保持在酸性状态，同时别忘了多摄取水分。